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[特产] 茶知识百科: 惠明茶

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飞天大水牛 未绑定微信 发表于 7 天前
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惠明茶早就名冠环球。 1915年美洲巴拿马运河通航, 在巴拿马举行了一次规模隆重的万国展览会, 天下各国都选送风雅的产物参展。中国选送的惠明茶被公以为是茶中珍品, 荣获一等证书和金质奖章。 今后惠明茶名声更盛, 人们称其为“金奖惠明”。</p><div class=\"pgc-img\"><div align=\"center\"> h9jJ92LDz9M12b9e.jpg </div><p class=\"pgc-img-caption\"></p></div><p>惠明茶产于浙江省景宁县赤木山惠明寺四周, 汗青已很久长。 相传在唐朝大中年间, 有一个畲族老翁, 名叫雷太祖,带着四个儿子, 从广东逃荒到达江西, 又从江西流离到浙江。</p><p>他在江西途中, 碰到一个僧人, 相处得非常亲切, 一起偕行到浙江。 分手以后, 雷太祖便在景宁县的一个叫大赤坑的荒芜深山坞里搭起了茅篷, 父子五人靠垦荒种地度日。 厥后被能人发现, 硬说雷太祖陵犯了他的地皮, 就把雷太祖父子五人赶下了山。 雷太祖父子只得重过流离生存。 事有凑巧, 他们又在景宁县鹤溪镇遇见了谁人偕行的僧人, 僧人非常怜悯雷太祖父子的遭遇。 就把他们带到本身的寺院里, 原来这个僧人就是赤木山惠明寺的开山始祖。 僧人嘱咐雷氏父子在惠明寺四周辟地种茶, 很快得到了发展, 这就是传说中的惠明茶的由来。</p><div class=\"pgc-img\"><div align=\"center\"> J56He6UuFgeEFfNf.jpg </div><p class=\"pgc-img-caption\"></p></div><p>惠明茶自获国际金质奖后, 茶名远扬。 据《景宁县志》 纪录:“茶叶各区皆有, 惟惠明寺及漈头村生产尤佳。 民国四年(1915年) 得美利坚合众国巴拿马万国展览会一等证书及金质奖, 生产激增, 全邑输出额岁达四五万斤”。</p><p>惠明茶产区, 天然条件非常良好。 墨客严用光在《惠明寺茶歌》 中, 对惠明寺附近风光作了生动的形貌, 诗曰: “古柏老松何足数, 山中茶树殊超伦。 神僧种子忘年代, 灵根妙蕴天赋春。 ……滋云蓄雾灌泉液, 嫩芽初出含清真。 寒食明朗都过了, 采焙谷雨趁芳辰”。 </p><div class=\"pgc-img\"><div align=\"center\"> A1JVkxwJ0Hxx0FX7.jpg </div><p class=\"pgc-img-caption\"></p></div><p>惠明茶重要产于赤木山区, 此中以惠明寺及漈头村为重要产地。 惠明寺海拔630米, 漈头村海拔800米, 赤木山主峰海拔1500米, 峦接云霄。 山上林木葱茏, 云山雾海, 景象变革万千。 每当春秋旦夕, 站在高山远眺, 但见山下茫茫烟霞, 经月不散, 颇有“隆冬常借玉为容” 之感。 这里泥土以酸性沙质黄壤土和香灰土为主, 土质肥沃, 雨量充沛。 由于本地泥土天气条件特别, 在恒久的生产实践中, 渐渐形成了茶树当地群体品种的特点。 茶农把这里生长的茶树, 分为大叶茶、 竹叶茶、 多芽茶、 白芽茶和白茶等种。 大叶茶因叶片宽大而着名, 是制作惠明茶的精良品种。 其次是多芽茶, 就是每个叶腋间的埋伏芽能同时迸发,如肥培管理得当, 其芽梢可以同时齐发并长。 此茶叶略呈圆形, 叶质丰富隆起, 持嫩性很强, 也是加工惠明茶的精良质料。</p><div class=\"pgc-img\"><div align=\"center\"> WN728jYWtTbNxN3A.jpg </div><p class=\"pgc-img-caption\"></p></div><p>惠明茶的鲜叶尺度以一芽二叶初展为主, 采回后举行筛分, 使芽叶巨细、 是非同等。 加工工艺分为摊青、 达成、 揉条、 煇锅四道工序。 鲜叶稍经摊放, 即行达成。 达成在锅中举行, 锅温200℃左右, 每锅投叶量约0. 5公斤。 达成后期渐渐低落锅温, 在锅中边揉条, 边抛炒, 当茶条初具弯曲时,改用滚炒与抛炒相联合的伎俩整形, 此时锅温再度略升, 以有利于茶香的条形成和发展, 末了在锅中煇干。</p><div class=\"pgc-img\"><div align=\"center\"> kFs5ddMS5ldGEs55.jpg </div><p class=\"pgc-img-caption\"></p></div><p>惠明寺附近茶佳, 水也佳。 山上树林繁茂, 泉眼许多, 涓涓细流, 大旱不涸。 景宁县山区畲族人民都将泉水用毛竹挖掉节片接抵家里, 用木桶积贮贮存。 这种木桶, 为山区所特制, 接纳大木一段, 将中央挖空, 留下底部, 即成“天然” 的木桶。 由于长年累月装水, 桶的四壁长满青苔, 桶水更显清亮, 别具风味。 惠明寺旁的南泉水, 为整个赤木山区清泉中最优之泉水, 水质甘洌醇和, 最宜沏沏茶叶,“惠明茶, 南水泉” 所泡之茶, “一杯淡, 二杯鲜, 叁杯甘醇, 四杯韵犹存”,味浓长期, 回味鲜醇香甜, 正是高雅名茶之特色。
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肥牛草原 未绑定微信 发表于 7 天前 来自手机
天天江湖!
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大鱼哭了 未绑定微信 发表于 7 天前 来自手机
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水妹纸 未绑定微信 发表于 7 天前 来自手机
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梦中的高手 未绑定微信 发表于 7 天前 来自手机
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安阳道士 未绑定微信 发表于 7 天前 来自手机
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苍松 未绑定微信 发表于 6 天前 来自手机
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江湖地滚滚 未绑定微信 发表于 6 天前 来自手机
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绵远河的老鲨鱼 未绑定微信 发表于 6 天前 来自手机
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西湖烂器 未绑定微信 发表于 6 天前 来自手机
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茶馆小二 未绑定微信 发表于 5 天前 来自手机
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春分之时 未绑定微信 发表于 4 天前 来自手机
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夏天SUMMER 未绑定微信 发表于 3 天前 来自手机
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盼大鱼 未绑定微信 发表于 3 天前 来自手机
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田野混混 未绑定微信 发表于 3 天前 来自手机
耶——加油
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冬天洗澡 未绑定微信 发表于 3 天前 来自手机
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麦田 未绑定微信 发表于 3 天前 来自手机
加把米
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白蛇奇异 未绑定微信 发表于 3 天前 来自手机
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骰子246W 未绑定微信 发表于 3 天前 来自手机
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渤海乌鱼 未绑定微信 发表于 3 天前 来自手机
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机会 未绑定微信 发表于 前天 09:58 来自手机
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