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旅行的小猫

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伊朗游记|波斯美食杂记

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你们随便叫吧 未绑定微信 发表于 2018-5-18 06:57:14
381665 77

欢迎一起混【纯粹江湖】!

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伊朗菜肴烹饪方式简单、食材单调,个人觉得难以谈得不上美食。今年国庆一个人过去,认识了四个朋友,一路搭伙非常开心,以此波斯饮食篇为我们的行程留个纪念。

主食

Lavash是伊朗人的主食之一,味道似囊,要趁热吃,凉了就变成裤带子了……

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早上来一张味咸、松脆、芝麻香的Barbari,配上波斯煎鸡蛋,直接跳过午餐好么,良心怒推!

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美好的一天少不了一枚波斯鸡蛋,蛋白Q弹、蛋黄香滑~~东方鸡蛋白!

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伊朗特产藏红花(Zaferan),米饭加上藏红花作为“浇头”。貌似品质好的花花要百元1克,古人云“宁舍黄金万两,不舍红花一朵”。功效么,治疗月经不调、闭经,balabalabala

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菜品

在伊朗,无论怎么点菜、怎么摆拍,大概都是下图的模样,囊+烤肉+肉汤+红花饭。

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Kebab,音“烤爸爸”,波斯菜必点的经典单品,主要分三种:

1、腌制过的鸡肉块串在一起

2、羊肉块加上鸡肉块串在一起(烤爸爸中的上品)

3、碎羊肉、洋葱皮、面包屑mixed捏成一个长条(黑黑一长条,第一眼看上去oh,shit,不过TA有个美丽的名字,Kubide,音“酷比哒”)。

一般爸爸旁边会放一个 被悲催烤糊的小番茄和酸黄瓜、豌豆等等

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我爱吃鱼,波斯湾的鱼吃石油长大的吧,都挺肥的,香酥炸鱼甩肉怒推!

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伏牛花鸡肉饭(Barberry rice with chicken)!!!伏牛花活血化瘀,专治各种不服,酸酸甜甜的果肉配上藏在稻香中的软嫩鸡肉,舌头在舞蹈、食道在歌唱!

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Dizi,一种廉价的炖菜,汤汤水水就是我,穷人的食物,肥肉、土豆、鹰嘴豆、番茄用杵捣碎混在一起,撕一块Lavash沾着吃。

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在德黑兰大巴扎吃到的大羊腿,看图吧,美味不解释了。

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设拉子街头撸串,肉不错,有点干,你们波斯人烤肉就不知道刷点油么?!!

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茶、水烟

伊朗人的生活离不开红茶。一般茶水旁会放一些方糖(ghand),波斯红茶的喝法是:先把糖块放在茶里沾一下,然后放在门牙中间,让茶水流过糖块入口。如果有藏红花的糖棒,直接放在茶杯里,看来美如画……

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由于伊斯兰教条的禁忌,没有酒精的生活好痛苦,还好有不同口味的水烟带我们飞!喝一碗酒酿圆子也会晕倒的姐姐也抽了起来!

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甜品、酸奶

牛逼的伊朗酸奶,一口下去直接吐出来,谁家的洗衣粉倒了进来!(应该是放了某种香料,表述夸张,勿信)

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在伊斯法罕苦苦寻觅的甜品店Fereni Hafez,Fereni是伊斯法罕特有的一种甜品,混合了米粉和蜂蜜的冰淇淋,口感像豆花。而Hafez是伊朗最著名的诗人之一。因此,我想这家店名是否可以翻译成“诗人舌尖上的冰雪皇后”

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波斯油条,吃之前以为跟在墨西哥吃的一样,里面会有巧克力酱,其实就是一根甜油条么,负分!

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波斯大饼干,我靠比我脸大,酥酥的,管饱!

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伊朗冰粉,小食店都是这玩意,一条一条的粉儿戳在哥的味蕾上,高潮了……去伊朗请人手一碗好么?

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大巴扎(BAZAR)

就是农贸市场的意思,最喜欢里面卖的各种干果、香料、结晶状的糖,色彩斑斓,不想走!

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实在懒得写了,非常幸运在伊朗认识几位朋友,恶趣味相投实在难得,以此文纪念我们共同的旅程!

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(文章作者十八兄,感谢作者分享)


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背篼二哥 未绑定微信 发表于 2018-5-18 07:48:32 来自手机
江湖有料

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浩然之器 未绑定微信 发表于 2018-5-20 16:17:49 来自手机
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皓月江河 未绑定微信 发表于 2018-5-20 16:51:12 来自手机
美好的时光

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肥妈 未绑定微信 发表于 2018-5-20 17:27:10 来自手机
楼主厉害,加油哈

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根深叶茂 未绑定微信 发表于 2018-5-20 17:40:45 来自手机
感谢分享

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河边青青草 未绑定微信 发表于 2018-5-20 18:33:57 来自手机
加油,加米

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波涛胸涌 未绑定微信 发表于 2018-5-20 18:48:29 来自手机
楼主你们随便叫吧好样的

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大渡河编 未绑定微信 发表于 2018-5-20 19:22:53 来自手机
江湖混起走大渡河编

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鱼钩完了 未绑定微信 发表于 2018-5-20 20:33:42 来自手机
不错,谢谢分享!

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妞扭妮孽 未绑定微信 发表于 2018-5-20 21:11:05 来自手机
很不错

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直播大鱼 未绑定微信 发表于 2018-5-20 21:40:08 来自手机
天天搬砖、抽空混江湖       

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张二少 未绑定微信 发表于 2018-5-20 22:30:19 来自手机
加油,加米

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挡不住大鱼 未绑定微信 发表于 2018-5-20 23:01:55 来自手机
感谢楼猪分享

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廖大爷 未绑定微信 发表于 2018-5-21 06:13:28 来自手机
感谢楼猪分享

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凝望江湖 未绑定微信 发表于 2018-5-21 07:07:21 来自手机
加油加油

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水下江湖 未绑定微信 发表于 2018-5-21 07:38:06 来自手机
鉴定完毕,楼主大虾

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萤火虫的光芒 未绑定微信 发表于 2018-5-21 08:57:03 来自手机
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巴山蜀水情狼 未绑定微信 发表于 2018-5-21 09:19:32 来自手机
江湖朋友,天天快乐。

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东风的密探 未绑定微信 发表于 2018-5-21 10:16:30 来自手机
不错,赞

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珍惜江湖 未绑定微信 发表于 2018-5-21 10:55:09 来自手机
加油

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刘家鱼塘 未绑定微信 发表于 2018-5-21 11:48:12 来自手机
谢谢分享

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孤胆驴 未绑定微信 发表于 2018-5-21 12:32:57 来自手机
点个赞南

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袋鼠阿毛 未绑定微信 发表于 2018-5-21 13:05:50 来自手机
哈哈哈袋鼠阿毛

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江湖医生999 未绑定微信 发表于 2018-5-21 13:37:33
谢谢分享

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不要不要 未绑定微信 发表于 2018-5-21 13:53:56 来自手机
今天,混江湖!

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黄河鲤鱼1972 未绑定微信 发表于 2018-5-21 15:07:09 来自手机
楼主厉害,加油哈

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自由的雄鹰 未绑定微信 发表于 2018-5-21 15:07:09 来自手机
打个招呼

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考古钓渔人 未绑定微信 发表于 2018-5-21 15:43:28 来自手机
呵呵呵,啥也不说

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黑河之鲶 未绑定微信 发表于 2018-5-21 16:05:38 来自手机
混江湖了

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