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山水精华.茶

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山水精华|普洱茶的“陈化”和“转化”

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651997413 未绑定微信 发表于 2019-11-8 10:28:40
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编辑|纯粹江湖编辑团队



| 导读
提到普洱茶的收藏,或许很多茶友都知道普洱茶能够“越陈越香”。
但是当我们谈到“陈化”时,
也会不知不觉地将它与“转化”混为一谈。
“陈化”是时间的概念,
而“转化”是会随着时间发生质变的,
两者是两个完全不同的概念。
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山水精华|普洱茶的“陈化”和“转化”

陈化是什么?
陈化,
描述的是普洱茶的外在表现。
比如看到的普洱茶条索颜色,
以及其汤色、滋味、叶底、香气。
普洱茶的外在表现,
只要一直观察,
是用人体感官器官能感受到的。
陈化,
更准确地说是描述普洱茶某一时间段的外在表现结果。
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转化又是什么?
转化,
描述的是普洱茶的内在表现。
普洱茶研究到现在,
我们都知道普洱茶的变化是因为其里面的微生物作用产生了变化,
而微生物用感官器官是看不见的。
比如一定年份的普洱茶颜色从黄色变成了棕褐色,
这是由茶黄素变为茶褐素,
这是微生物的变化。
KeqRMpQRmmPmyi80.jpg
普洱茶可以陈化多久?
理论上,
普洱茶陈放50年是没有问题的。
但是,
将陈放后的茶用作品饮的,
建议还是不要陈放太长时间。
因为普洱茶的陈化是有时间的局限性的,
在陈化的过程中,
普洱茶中的有益成分会随之分解、氧化,
其适饮口感也会逐渐达到顶峰,
再由顶峰急转直下,
呈现出一条抛物线的状态。
而抛物线的尾端便代表着品质劣化,
这个时候的普洱茶也就失去了品饮的价值。
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而这个过程也是不可逆转的,
因为到了这样的状态,
普洱茶内的物质就已经被消耗殆尽了。
那普洱茶陈放多久是最佳品饮期?
对于熟茶而言,
最佳品饮期一般是十年;
对于生茶而言,
是二十年的时候比较好喝。
来源:六大茶山
【END】


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半夜鸡叫11 未绑定微信 发表于 2019-11-8 10:39:07 来自手机
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偷偷摸摸钓小鱼 未绑定微信 发表于 2019-11-8 11:58:49 来自手机
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贾荣婷 未绑定微信 发表于 2019-11-8 17:07:12

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乌棒的窝 未绑定微信 发表于 2019-11-8 18:41:34 来自手机
加把米

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贾荣婷 未绑定微信 发表于 2019-11-8 19:39:04

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朝圣者 未绑定微信 发表于 2019-11-9 11:06:19 来自手机
混江湖,我是混混党

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高原之舟 未绑定微信 发表于 2019-11-9 12:09:32 来自手机
谢谢分享了哟 高原之舟

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秃秃 未绑定微信 发表于 2019-11-9 13:07:11 来自手机
发一朵小红花

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追鸟人 未绑定微信 发表于 2019-11-9 14:30:33 来自手机
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贾荣婷 未绑定微信 发表于 2019-11-9 15:39:10

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毒箭一只 未绑定微信 发表于 2019-11-9 19:39:49 来自手机
趁老板不在,抽空来混江湖

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荒野鲫鱼 未绑定微信 发表于 2019-11-9 22:07:35 来自手机
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猫哥77 未绑定微信 发表于 2019-11-10 10:49:14 来自手机
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公车钓团 未绑定微信 发表于 2019-11-10 11:53:09 来自手机

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快点快典 未绑定微信 发表于 2019-11-10 12:40:53 来自手机
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登云山口 未绑定微信 发表于 2019-11-10 13:26:42 来自手机
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沱江野牛 未绑定微信 发表于 2019-11-10 14:02:36 来自手机
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偷油婆婆 未绑定微信 发表于 2019-11-10 15:10:04
加油,加油

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说一不三 未绑定微信 发表于 2019-11-11 06:22:02 来自手机
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溜鱼最快乐 未绑定微信 发表于 2019-11-11 07:17:59 来自手机
顶一楼

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老鼠精灵 未绑定微信 发表于 2019-11-11 07:47:20 来自手机
混江湖

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白雾清晨 未绑定微信 发表于 2019-11-11 08:15:47 来自手机
打个招呼

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蕾丝美女混江湖 未绑定微信 发表于 2019-11-11 09:09:31 来自手机
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专钓小雨天 未绑定微信 发表于 2019-11-11 09:57:54 来自手机
谢谢分享,加油

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梅花苦寒来 未绑定微信 发表于 2019-11-11 10:43:15 来自手机
打个卡,混江湖,呵呵呵

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星崆小猪 未绑定微信 发表于 2019-11-11 12:34:22 来自手机
加米

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贾荣婷 未绑定微信 发表于 2019-11-11 16:04:42

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贾荣婷 未绑定微信 发表于 2019-11-11 22:23:51

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超哥旅行团 未绑定微信 发表于 2019-11-12 07:28:01 来自手机
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